今年の1号は・・・
今年のカテサイ、収穫1号はキヌサヤでした。
それほど、「つくりりてぇー!」って思いもなかったけど、知人が苗を大量にくれたもんで畑の片隅に植えました。
過去にも何度か作ったことあったけど、どーもキヌサヤって脇役でこれといったインパクトもなく、 緑が足りないときの付け合せ感覚でくわえ、これといって魅力も感じない食材だったんですが、いやーうめーですよ!
かなり穫れ始まったんでいろいろ食べ方も試してます。
スジを取ったキヌサヤに、熱湯をぶっ掛けただけ。
軽く塩ふって食ったらバリバリの食感がgoodでした。
いろいろな発見があります。
キヌサヤの花もまじまじと見ると、これもなかなか美しい。
発見ですねー
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